*蕃茄綠椰炒泡麵*
前幾天中午天氣太悶哩!!ㄚ朶我都頭暈暈滴…身為孕婦的ㄚ朶又不能隨便像以前一樣找個7-11的飯糰就可以解決了事!!只好翻翻冰箱，還好還有簡單的食材!!那麼我們就來做道簡單又輕爽的炒泡麵料理吧!!!^0^!!
雖說是炒泡麵，但是ㄚ朶可是用非油炸的蒸煮麵喔!!!既美味又能兼顧健康是最好呢!!以下為一人份的份量喔!若是要多人吃再自行斟酌喲!!
◎材料：蛤蜊、純麵煮意*1坨(非油炸)、牛蕃茄*1顆(小顆就可以了)、綠花椰菜*1-2朵
調味料：蕃茄醬
◎作法：
步驟1：水煮滾後，將麵丟入鍋中轉小火煮開約1-2分鐘，麵條不要煮太久，以免麵炒起來糊爛！用筷子攪拌後，麵條可以散開就可熄火撈起來放旁邊備用!
小訣竅：水滾時可以加一小匙鹽巴讓麵條收縮，麵會變的比較Q彈好吃!!或是麵條起鍋後馬上沖冷開水或是放到冰水收縮也可以
步驟2：這時候燙麵的水不要急著倒掉喔!!!趁水還很燙時，將蛤蜊丟進去約20-30秒左右!!燙過的蛤蜊炒兩三下殼就會開嚕!可以保有蛤蜊本身的湯汁避免肉炒到乾巴巴的殼還不會開!!!
步驟3：接著熱鍋，看到鍋稍冒白煙時下一小匙油，先將比較難熟的綠色花椰菜下鍋翻炒兩三下，加上2小湯匙的水，有加水花椰菜才不會太乾，ㄚ朶的花椰菜已經事先有剝皮，所以不用炒太久，這樣可以保留綠色花椰菜的營養，接著將蕃茄丟進去，炒至蕃茄有些變軟後再下麵條!
步驟4：麵條跟蛤蜊都已經有先川燙，大火翻炒個三四下後，這時ㄚ朶發現麵條收汁太乾，視情況加一兩匙水，這時再翻炒一兩下馬上關火悶蓋子!!為什麼要這樣做哩?這是因為可以直接用鍋中的熱度將蛤蜊悶熟，避免蛤蜊熟過頭肉肉縮水喲!!這是懶人小撇步啦!!畢竟ㄚ朶不是專業級的大廚嘛!!XDD!!並且這時ㄚ朶已經簡單的用蕃茄醬調味，若是喜歡味道比較重的還可以再加一些些鹽巴或多一點蕃茄醬喔!
下圖ㄚ朶的蛤蜊已經開嚕!!當然有一些還沒開的要怎麼辦哩?ㄚ朶這時再開一次大火快速翻炒三四下後，約5-10秒再關火!!再做一次悶的動作!! 當然最後還是會遇到頑強不肯乖乖張口的蛤蜊大爺，這時候已經不能再炒了，不然其他已經開口的會過熟不好吃了呢!所以這時候，慢點起鍋，用最最簡單的方法將頑強的蛤蜊大爺埋在麵堆中央，藉由鍋中食物的熱度再次悶熟!!
步驟5：成品擺盤囉!!!
看起來是不是很清爽開胃呢!!麵堆底下是ㄚ朶喜歡的滿滿蛤蜊!!多吃些海鮮增加鋅的攝取也有助於baby的智力發展，並且可以降低孕媽咪的疲勞感!綠色花椰菜則是有豐富的葉酸&纖維質，蕃茄也富含維生素ABCE、鈉、鉀、鎂等等許多營養物質，消化後呈鹼性，可以清腸胃中的酸性物質，這些都是對孕婦很棒的食物喔!營養的成分是參考【好孕280天】-感謝好姊妹的贊助，真是揪感心ㄟ!!懷孕後不知道要怎麼吃的孕媽咪都可以去買來看看喔!
食後感：
這次麵條有點偏軟，ㄚ朶比較喜歡有Q勁的口感，不過這次麵條都有吸收滿滿的蛤蜊湯汁跟蔬菜的甜味!!也是很正點啦!!沒幾分鐘ㄚ朶就掃光光見盤底哩!下次再來換個口味!喜歡的人敬請期待ㄚ朶的創意簡單小料理喔!^0^
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